Predstavljanje knjige "Najzdravije namirnice svijeta" autora Georgea Mateljana održat će se u utorak, 25. ožujka, s početkom u 18 sati u Sveučilišnoj galeriji u Splitu. Tom prigodom predstavljači će biti Željko Petrović, Irena Drmić Homfan, Frano Barbir i Vedran Poljak.

Riječ je trećem hrvatskom dopunjenom izdanju knjige, tiskanom krajem prošle godine. Ekskluzivno za hrvatsko izdanje, autor je pripremio i prvi put u svijetu objavio poglavlje "Plan obroka" - 7-dnevni jelovnik kao jednostavan i učinkovit način poboljšanja prehrane i zdravlja. Plan obroka zadovoljava ili premašuje 100 posto preporučenih dnevnih vrijednosti za svih 29 esencijalnih hranjivih tvari, bez potrebe za dodacima prehrani.

Ovom knjigom autor George Mateljan omogućio je ljudima, koji nisu iz područja struke, prehrambene tehnologije i nutricionizma, i svima onima koji pokušavaju sačuvati svoje zdravlje ili su bolesni, da na jednom mjestu imaju informacije koje su jasne, primjenjive i što je najvažnije pouzdane. Autor slijedi jedinstven koncept, u kojem paralelno koristi jednostavan svakodnevni jezik, pristupačan široj publici, a u isto vrijeme daje uvid i u sve najnovije relevantne činjenice dobivene pregledavanjem preko 10.000 novih znanstvenih istraživanja, publiciranih u najboljim časopisima iz područja prehrane i zdravlja, citiranih u velikim ''on line'' znanstvenim bazama podataka (Pub Med, Science Direct, HighWire, Biomed Central...). Najnovije studije pružaju cjelovitu informaciju o najzdravijim namirnicama svijeta, te uz ostale prednosti ovog izdanja mogu vam pomoći u održavanju zdravlja i prevenciji bolesti.

Inače, George Mateljan preminuo je 13. veljače 2025. godine u 91. godini života, u svom domu na Havajima. Bio je veliki vizionar koji je nesebično dijelio svoje znanje i poticao na promjenu prehrambenih navika koje su doprinijele kvalitetnijem i zdravijem životu ljudi diljem svijeta. 
Rođen je u Splitu, po struci je bio biolog. Godine 1955. otišao je u Italiju, a nakon dvije godine pridružio se ocu u Los Angelesu. Obrazovao se u čuvenim školama kuhanja La Varenne (Pariz, Francuska), Guiliano Bugialli (Firenca, Italija) i Gourmet Oxford (Engleska). Godine 1970. osnovao je tvrtku Health Valley Foods, koja je ubrzo postala najveća tvrtka zdrave hrane u SAD-u i svijetu. Slijedeći svoju strast za otkrivanjem namirnica koje najpovoljnije utječu na zdravlje čovjeka, proputovao je cijeli svijet i proučio načine prehrane u više od 80 zemalja. Godine 1996. prodaje Health Valley Foods i seli na Havaje. 
Godine 2000. George je osnovao The George Mateljan Foundation for the World’s Healthiest Foods u Seattleu, Washington, USA, posvećenu stvaranju zdravijeg svijeta. Zaklada je neprofitna i pruža pouzdane, vjerodostojne, objektivne i praktične informacije o utjecaju hrane na zdravlje, temeljene na najnovijim neovisnim znanstvenim istraživanjima indeksiranim u PubMedu. Godine 2001. pokreće web stranicu http://whfoods.org koja sadrži 12.000 stranica opsežnih informacija o najzdravijim namirnicama svijeta.

Godine 2007. darovao je Hrvatskoj i svom rodnom Splitu Centar izvrsnosti "George Mateljan" za edukaciju i istraživanje tradicionalne mediteranske prehrane, koji djeluje u udruzi Zdravi grad. U Centru se oblikuju praktični edukacijski programi s ciljem poticanja pojedinaca i obitelji na kvalitetniju prehranu i zdraviji način življenja te poboljšanje zdravlja stanovnika Splita, Dalmacije i Hrvatske.
Istaknimo a krja kako je George Mateljan napisao osam knjiga o prehrani i zdravlju, od kojih su tri prevedene na hrvatski jezik.