Drniš se krajem kolovoza ponovno pretvara u središte ljubitelja vrhunske hrane. Na Trgu Poljana, 29. i 30. kolovoza 2025., održat će se 8. Međunarodni festival pršuta, događaj koji spaja bogatu tradiciju, vrhunske delicije i zabavni program.

U dva dana festivala posjetitelji će uživati u slavlju drniškog pršuta – ponosu grada i čitave regije. Poznat po svojoj iznimnoj kvaliteti, bez aditiva i konzerviran samo solju, drniški pršut odražava stoljetnu vještinu i prestiž lokalne proizvodnje.

Osim slavnog pršuta, štandovi će nuditi pancetu, sušeni svinjski kare, domaći sir, kruh ispod peke, maslinovo ulje i vino. Posebnu notu događaju dat će nastupi dalmatinskih klapa, dok će drugi dan festivala obilježiti koncert Petra Dragojevića, uz posebnog gosta – pobjednika The Voice Kids Croatia Marina Vrgoča.

Ovogodišnja partnerska regija je Istra, koja će u Drniš donijeti okuse i mirise najvećeg hrvatskog poluotoka.

Festival ima i stručnu dimenziju, okupljajući proizvođače, stručnjake i institucije radi razgovora o izazovima u proizvodnji pršuta – od klimatskih promjena i inflacije do afričke svinjske kuge i promjena na tržištu.

Gradonačelnik Tomislav Dželalija naglasio je važnost očuvanja tradicije:

„Za nas u Drnišu, pršut je nasljeđe koje ne možemo izdati. On predstavlja poštovanje prema obitelji, zemlji i obrtu. Želimo da mladi ostanu, nastave proizvodnju i da naš pršut putuje Europom, a pritom zadrži svoje korijene ovdje.“

Potpredsjednik Hrvatske obrtničke komore Joso Smolić podsjetio je da drniški pršut od 2015. nosi EU oznaku zaštićenog zemljopisnog podrijetla:

„Proizvođači čuvaju baštinu i doprinose lokalnom gospodarstvu. Većina su obiteljska poduzeća ili mali obrti koje podržavamo modernizacijom, certificiranjem i promocijom. Događaji poput ovog su ključni.“

Predsjednik Udruge proizvođača drniškog pršuta Drago Pletikosa istaknuo je da je proizvod rezultat stoljetne harmonije ljudi s vjetrovima i kamenom dalmatinskog krša:

„To je naše gastronomsko blago i zaslužuje mjesto među najboljima u Europi. Festival je prilika da domaćima i gostima pokažemo ljepotu naše tradicije.“

Unatoč izazovima, proizvođači ostaju predani očuvanju kvalitete, identiteta i konkurentnosti drniškog, ali i svih hrvatskih zaštićenih pršuta.

8. Međunarodni festival pršuta Drniš 2025. organiziraju Udruga proizvođača drniškog pršuta, Grad Drniš i Obrtnička komora Šibensko-kninske županije.